Tekst 2.2. Kroppen trenger energi

energi01.mp3
For at kroppen vår skal fungere, må den ha energi - akkurat som en bil må ha drivstoff for å kunne kjøre. Karbohydrater, fett og protein gir kroppen energi. Energi brukes til å holde de indre organene i aktivitet og holde kroppstemperaturen stabil. Vi bruker energi når vi beveger oss, og til å fordøye og eventuelt lagre maten.
Energiforbruket øker ved fysisk aktivitet. Folk som er fysisk aktive, kan derfor spise mer uten å gå opp i vekt. Spiser vi mer enn vi trenger, lagres overskuddet som fett på kroppen. Folk som er lite fysisk aktive, har derfor lettere for å gå opp i vekt.

energi02.mp3
Karbohydrater får vi fra korn- og melprodukter som brød, pasta og ris. I grønnsaker, frukt og poteter er det også en del karbohydrater. Disse matvarene inneholder i tillegg andre viktige næringsstoffer. De fleste matvarene som inneholder karbohydrater, inneholder også kostfiber. Sukker er karbohydrat uten kostfiber. Vi bør velge matvarer som gir oss vitaminer og mineraler i tillegg til energi.

Fett får vi fra matoljer, smør og margarin. Det er også fett i kjøtt, feit fisk og meieriprodukter. Det lønner seg å lese på varedeklarasjonen. Fett gir mye energi og metthetsfølelse. Fett er også rikt på aromastoffer.

Protein finnes i kjøtt, egg, melkeprodukter, kornprodukter og fisk. Det er også proteiner i belgfrukter som erter og bønner. Proteinholdig mat inneholder både vitaminer og mineraler i tillegg. Proteinholdig mat er stort sett dyr mat.

energi03.mp3
Energi måles i kilojoule (kJ) og kilokalorier (kcal). Kilo betyr tusen.

• Fett: 37 kJ eller 9 kcal per gram
• Karbohydrater: 17 kJ eller 4 kcal per gram
• Proteiner: 17 kJ eller 4 kcal per gram

I gjennomsnitt regner vi med at voksne trenger 10 000 kJ per døgn, men dette varierer. Små og stillesittende personer trenger bare rundt 6000 kJ (1500 kcal) per døgn, mens toppidrettsfolk trenger 36 000 kJ eller 8600 kcal per døgn når de har treningsøkter. Gravide og kvinner som ammer trenger ekstra energi, mens eldre trenger mindre.

Vi sier at vi er i energibalanse når vekten er stabil.